Resumo
A solubilidade de creatina monoidratada é temperatura-dependente: 6g/L a 4°C, 14g/L a 20°C, 34g/L a 50°C e 45g/L a 60°C. Uma dose de 5g em 250mL a 20°C excede saturação (só dissolve ~3,5g). A 50°C, dissolve completamente 8,5g. Dado surpreendente: o pH gástrico <2,5 protege a creatina da degradação. E biodisponibilidade depende do estado de dissolução: solução vs suspensão faz diferença de 3,4x.
Evidência
- Jäger et al. (2011, Amino Acids): dados de solubilidade por temperatura
- Creatina em pó: estável a 40°C após 3 anos. Em solução a 25°C pH 7,5: estável por 8h
- Harris et al. (1992): pH <2,5 impede ciclização (protege de degradação)
- Alraddadi et al. (2018, Pharmaceutics): dose baixa dissolvida = 53% biodisponibilidade; dose alta suspensa = 16%. Diferença de 3,4x
- Harris et al.: creatina em solução atingiu pico plasmático de 287 µmol/L vs 182 da carne
Translação
Nenhum item de translação identificado.
Implicação prática
Dissolver creatina em água morna (~50°C) e consumir em 10-15 min: dissolução completa com <5% de perda por degradação. Especialmente relevante para doses >3g, onde saturação em água fria é fator limitante.
Questões abertas
- A diferença de 3,4x de biodisponibilidade (rato) se traduz em humanos?
- Creatina micronizada reduz o gap entre suspensão e solução?
Notas Relacionadas
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